Från kass till vass.

Knivslipning Standard Express kostar 150 kr per kniv inklusive hämtning och leverans hem till dörren. Knivslipning Återställning Express, för skadade eggar, börjar på 190 kr per kniv. Minsta beställning är tre knivar, alltså 450 kr. Företag får volympris via offert.

Dörr till dörr inom ett dygn. I våra verkstadsområden är det 6 timmars express på arbetstid — du får ett leveransbesked redan vid beställningen, så du vet när knivarna är tillbaka innan vi hämtar dem. Återställning av svårt skadade knivar kan behöva mer tid, och då säger vi till i förväg.

Ett vanligt hushåll som lagar mat de flesta dagar behöver slipa en till två gånger om året. Lagar du mycket, hackar hårda grönsaker eller använder skärbräda i glas eller sten går det fortare. En bra tumregel: när kniven glider på tomatskalet i stället för att ta tag är det dags.

Kockknivar, santoku, filékniv, brödkniv, urbeningskniv, skalkniv, japanska knivar med enkelfasad egg, och de flesta jakt- och fickknivar. Vi slipar även saxar. Vi tar inte keramikknivar, tandade brödknivar med mycket små tänder eller knivar där skaftet sitter löst — där gör slipningen mer skada än nytta. Är du osäker, skriv i bokningen så säger vi till innan vi hämtar.

Varje kniv slipas efter sin egen typ, vinkel och tjänst i stället för att alla körs i samma. Europeiska kockknivar slipas normalt kring 15 till 20 grader per sida, japanska knivar i hårdare stål kring 10 till 15 grader, och grova arbetsknivar något trubbigare för att eggen ska hålla. Vill du ha en särskild vinkel skriver du det i bokningen.

Vi kör i Stockholmsområdet och utökar område för område. Just nu är Lidingö, Bromma, Huddinge, Nacka, Täby och Sollentuna igång. Ligger du utanför — skicka in en förfrågan ändå. Vi samlar ihop intresseanmälningar per postnummer och öppnar nya områden där efterfrågan finns.

Helst — då kan du testa knivarna direkt och vi rättar till på plats om något inte känns bra. Passar det inte lämnar vi dem i orderförpackningen i brevlådan och skickar ett foto som leveransbevis. Du har ett dygn på dig att höra av dig om något inte stämmer, utan diskussion.

Med Swish eller kort vid leveransen, efter att du sett resultatet. Företag faktureras med 30 dagars betalningsvillkor. Vi tar aldrig betalt i förskott.

Nöjd kund-garanti: vi slipar om kniven utan extra kostnad, tills du är nöjd. Skadar vi en kniv ersätter vi den — vi är försäkrade för de knivar vi har i vår vård.

Skyddade i en specialutvecklad orderförpackning som håller hela din order samlad och förseglad, från din dörr till verkstaden och tillbaka. Varje kniv är märkt och kvitterad i varje led. Transporten sker inom yrkesutövning och uppfyller kraven i knivlagen.

Jo — ett bra bryne håller eggen skarp mellan slipningarna och det bör du använda varje vecka. Men brynet rätar bara upp en egg som redan finns. När eggen är nedsliten eller har fått fel vinkel behöver material tas bort, och det är svårt att göra jämnt för hand. De billiga dragslipar som säljs i handeln river dessutom bort mer stål än nödvändigt och kortar knivens liv.